针对社会关切，湖北省食品药品安全办公室与荆楚网联合举办“荆楚民生观摩团”活动。来自社会各界的代表实地考察，深入了解“从农田到百姓餐桌”食品安全管理的各个环节，积累了大量经验。 食品安全是民生之本、发展之本，关系人类健康和团结稳定。近年来，湖北省在食品安全管理领域不断发力，通过政策引导、完善机制、服务倡导等一系列举措，推动管理工作向纵深、向实发展。从企业积极落实食品安全基本责任的实践中不难看出，湖北食品安全体系建设正在加速推进，行政监督工作不断完善。 农场观摩团的所见所闻，是湖北监管部门“严防源头”理念的鲜明体现。以猕猴桃种植为基础，实施生态调控、绿色防控技术推广应用、建立投入品管理台账等措施，保障食品安全。基地实施的二维码追溯系统，可以清晰显示果园信息和检测报告。这是“微量可管理”监管当局扩大到本土层面的结果。 与此同时，不少企业对食品安全越来越重视，背后是监管部门“前向服务、精准引导”的大力推动。为帮助企业了解安全相关法规和标准，监管部门定期开展交流活动，组织专业人员深化劳动车间和仓储场所，帮助企业规范风险点、完善管理体系。让企业主动将食品安全要求贯穿于生产经营全过程。这种“监督+服务”的模式不仅增强了公司的责任感，也为公司的标准制定扫清了障碍，使合规的O O通行证成为了公司的马来道行动。 食品安全技术的持续变化是惊人的。嘉必友实行可追溯的质量安全保证体系，确保产品安全可靠；孝感首恒城的冷链系统实现了对市场源头农产品温度的持续控制，避免了食品因温度变化而变质的风险，从而以主动预防的方式改变食品安全保障。这是监管的一项重要具体落实当局“严格风险控制”。 “智慧监管”成为湖北食品安全管理的重要抓手。多地建立食品安全平台，推动企业获取生产、流通等环节数据，实现“从田间到餐桌”的食品全链条监控。监管人员可以通过平台查看企业生产记录、检验报告等实时信息。当发现数据异常时，可以立即介入核查，变“事后处罚”为“事前预防、事中控制”。此外，在节假日等消费高峰期间，监管部门还将开展专项检查行动，重点针对农贸市场、超市、餐饮企业等重点区域，加大抽查力度，扩大范围，织起管理“防护网”。 来自进行 i提升硬件设施的举措，以行业协会为主导，制定自律公约；从监管部门建立跨区域合作机制，到群众积极参与管理，湖北食品安全管理逐步形成“多方联动、齐抓共管”的良好格局。这一系列变化不仅体现了企业责任意识的提升，也是湖北省食品安全管理工作不断进步、不断深化的有力证明。随着监管体系不断完善、监管能力不断提升，湖北在保障“人民群众舌尖安全”方面有望取得更加稳定的成效，为全省食品工业高质量发展奠定坚实基础。 来源：荆楚网（湖北日报网） 5月定：陈涛（华州大学食品安全系副教授）农业大学） 编辑：陈迪 王艳梅